این آزمایشگاه بوی کم رنگ از میوه رسیده و شربت گرم می داد ، اما میز استیل ضد زنگ جلوی لی ژوئن در نمونه های اولیه ناموفق - 0}}} خیلی سخت ، خیلی چسبنده ، بیش از حد پلاستیک پوشانده شد. سالهاست که لی برای یک تولید کننده آب نبات در اواسط {{2} size در گوانگژو ساخته شده بود ، اما اکنون مأموریت او متفاوت بود: با تمام q -} bounce consumers که دوست داشتند ، بدون عجله شکر که همراه با آن بود ، ایجاد کنید.
این فقط یک پروژه حیوان خانگی نبود. این بقا بود. مصرف کنندگان از شانگهای تا سانفرانسیسکو در حال کاهش قند بودند ، دولت ها مالیات قند را معرفی می کردند و رقبا در حال مسابقه بودند تا "قند 1-" را بر روی هر برچسب قرار دهند. اما لثه ها مشکل بودند - قند را برداشته و ساختار ، خاصیت ارتجاعی و دهان را از بین می برید. لی سهام را می دانست: یا فرمول مناسبی را پیدا کردند ، یا خط لثه آنها از قفسه های سوپر مارکت از بین می رود.
فرمول Synergy Triple-
دستیابی به موفقیت لی هنگامی رخ داد که تیم تحقیق و توسعه شروع به آزمایش با یک فرمول قسمت سه- که مارک های بین المللی شروع به توجه می کردند:
باله- یک قند نادر که به طور طبیعی در شکل ها و کشمش ها یافت می شود ، برای شیرینی تمیز و خاصیت کاراملیزاسیون جزئی آن جایزه می گیرد. در لثه ها ، این می تواند ویسکوزیته شربت را تنظیم کند ، و در حالی که هنوز حدود 70 ٪ شیرینی ساکارز را ارائه می دهد ، کار با قالب ها را آسان تر می کند.
عصاره میوه راهب- A صفر- شیرین کننده طبیعی کالری با شیرینی شدید (150-200 برابر قند). این نت های برتر را در پروفایل طعم دهنده ارائه می دهد ، و هرگونه تلخی ظریف از سایر ترکیبات کاربردی را پوشانده است.
شربت فیبر پربیوتیک- یک گیاه - مبتنی بر شربت که به فله اضافه شده و جویدن نرم لثه را حفظ می کند. همچنین دارای یک هاله سلامتی ، با مزایای دوستانه - است که با سلامت طنین انداز است-}} مصرف کنندگان آگاه.
این سه گانه به تیم لی اجازه داد تا "پارادوکس لثه" را حل کند: نگه داشتن گزاف گویی آشنای لثه بدون بار قند.
موردی از ژاپن: لثه های زیبایی بدون شکر
کشف لی منزوی نبود. در توکیو ، یک مارک پریمیوم یک "لثه زیبایی کلاژن" را که زنان را در دهه 30 خود هدف قرار داده بود ، راه اندازی کرده بود. لثه ها با میوه راهب و فیبر پربیوتیک ساخته شده اند ،قند اضافه شده صفروتروده - دوستانهبشر طی سه ماه ، آنها در گروه "شیرینی پزی عملکردی" در راکوتن به یک فروشنده برتر تبدیل شدند.
راز فقط مواد تشکیل دهنده نبود. این کنترل دقیق بودفعالیت آب- مقدار آب نامشخص در محصول. بیش از حد زیاد است و خطر قالب افزایش می یابد. خیلی کم ، و لثه ها سخت می شوند. خط تولید آنها از تونل های خنک کننده تدریجی و کنترل دقیق رطوبت استفاده می کند ، و اطمینان حاصل می کند که لثه ها بیش از 12 ماه در تست های قفسه نرم باقی می مانند.
ورود مینیکروش به لثه های عملکردی
برای Minicrush ، که قبلاً تخصص خود را در Freeze - شیرینی خشک شده خشک کرده بود ، دسته پایین-}} قند قند یک مرحله بعدی طبیعی بود. این شرکت در سه حرکت استراتژیک پتانسیل را دید:
راه حل های برچسب خصوصی- همکاری با مواد غذایی بهداشتی و مارک های مغذی برای توسعه فرمولاسیون های سفارشی ، از جمله کلاژن ، ویتامین C و لثه های پروبیوتیک با استفاده از سیستم میوه ای راهب + فیبر.
صادرات-} کنترل کیفیت درجه- تضمین لثه ها مطابق با استانداردهای بین المللی برای ثبات رطوبت و انطباق برچسب زدن در بازارهایی مانند اتحادیه اروپا ، ایالات متحده و خاورمیانه.
Cross - بسته بندی محصول دسته بندی- ارائه بسته های هدیه ای که ترکیبی از یخ-}} آب نبات های میوه خشک شده با لثه های کاربردی ، ایجاد اسکاس حق بیمه فصلی برای خرده فروشی و E - تجارت است.
از نیمکت آزمایشگاه گرفته تا قفسه بازار
در اواسط - 2024 ، تیم لی دارای یک بازار-} آماده سازی آماده بود. این همان براق شفاف ، بافت بهاری و عطر میوه ای به عنوان اصلی بود - اما با 60 ٪ قند کمتر و فیبر اضافه شده. در تست های طعم کور ، 8 از 10 شرکت کننده آن را بیش از یک لثه معمولی ترجیح می دهند.
استراتژی پرتاب شامل مارک-}} با یک استارتاپ نوشیدنی در حال افزایش است ، و تولید لثه هایی با طعم بالا- فروش چای هلو Oolong تولید می کند. این همکاری نه تنها توجه رسانه ها را به خود جلب کرد بلکه کانال های توزیع جدیدی را در کافه های سبک زندگی و سالن های بوتیک نیز افتتاح کرد.
روند گسترده تر: Health - اول افراط
در سطح جهانی ، حرکت لثه قند کم- نشان دهنده یک روند بزرگتر است:سلامتی - اولین افراطبشر مصرف کنندگان دیگر آب نبات را به عنوان "All-} یا - هیچ چیز" بین لذت و سلامتی نمی بینند. در عوض ، آنها انتظار دارند که هر دو-} بدون گناه ، شیرینی بدون سنبله های متابولیک.
از راه اندازی های لجن وگان لس آنجلس گرفته تا آب نبات های مکمل زیبایی K - ، فرمول فیبر Prebiotic Monk Fruit + Prebiotic در حال تبدیل شدن به ابزاری برای مارک هایی است که به دنبال راه اندازی دنیاهای شیرینی پزی و سلامتی هستند.
نگاه کردن
Minicrush قصد دارد تولید را با خطوط جدید تولید قرارداد که قادر به تولید 2 میلیون لثه در روز است ، مقیاس بندی کند و هر دو مشتری داخلی و صادراتی را هدف قرار دهد. دیدگاه این شرکت واضح است: موقعیت خود را نه تنها به عنوان تولید کننده آب نبات بلکه به عنوان یکارائه دهنده راه حل های شیرینی پزی عملکردیبرای بازار جهانی
برای لی ژوئن ، مردی که زمانی به نمونه های اولیه لثه خیره شده بود ، این تغییر تقریباً شاعرانه است. او می گوید: "ما فقط جایگزین قند نشدیم ،" ما دوباره تصور كردیم كه چه كمی می تواند باشد. "
